Lichaam voor het leven aardbei cheesecake

Aardbeien in plakjes gesneden met eiwitrijke cheesecake in een crackerkorst van Graham. Verhoogt het eiwitgehalte van dit dessert en zorgt voor een zachte textuur en een rijke smaak. Een recept van Eating for Life.

Schep de cottage cheese in de blender en mix tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden. Voeg vanille-extract en Splenda toe; meng nog ongeveer 15 seconden.
Voeg de verzachte roomkaas toe en mix deze ongeveer 30 seconden, schraap langs de zijkanten indien nodig. Voeg tijdens het mengen geleidelijk de eivervanger toe en blijf mengen tot een gladde massa, ongeveer 45 seconden.
Giet de kaasvulling in de Ready Crust en bak tot ze zijn uitgehard, ongeveer 35 minuten.
Verwijder de cheesecake uit de oven en laat ongeveer 15 minuten afkoelen. Bedek en koel vervolgens gedurende minimaal 2 uur.
Voeg voor het serveren, in een kleine mengkom, zure room en suikervervanger.
Slice cheesecake into 8 portions, top with sliced strawberries and sour cream. Serve and enjoy!