Licht rundvlees consommandeacute; met in blokjes gesneden groenten

Ik heb dit gemaakt voor mijn vriendin en ik, voor Valentijnsdag 2007. Het is heel gemakkelijk te maken, heeft een zachte, delicate smaak en is de perfecte manier om een stevige maaltijd te beginnen.

Breng de rundvleesvoorraad aan de kook.
Wikkel alle kruiden, inclusief de knoflook, in een stuk doek, bind het met een touwtje en voeg het toe aan de bouillon.
Laat een paar uur sudderen en proef regelmatig. Laat de bouillon niet koken.
Zodra je voelt dat de smaak van de kruiden voldoende in de bouillon is gedrenkt, verwijder je de boquet garni en voeg je de in blokjes gesneden groenten toe.
Laat sudderen tot de groenten zacht zijn.