Lieverdsgehaktballetjes in abrikozensaus

Ingediend voor RSC 9.Ik heb hier met allerlei incarnaties aan gesleuteld. Uiteindelijk kwam ik terecht op deze iets andere smaak voor de gehaktballen. Ik vond de smaak echt leuk. Ik denk dat als ik het allemaal opnieuw moest doen, ik misschien net de abrikozen saus, de gehaktballen zijn lekker zelf.

Leg de abrikozen in een schaal; giet het 1/2 liter heet water over hen om het volledig te bedekken.
Laat ze ten minste 2 uur of een nacht weken.
Om gehaktballetjes te maken, verwarm de oven voor op 375 graden.
Meng in een kom alle gehaktbal ingrediënten.
Vorm het mengsel in balletjes van 2,5 centimeter en leg het op een niet ingevette bakplaat.
Bak gedurende 25-30 minuten, of totdat gehaktballetjes bruin zijn.
Leg de gekookte gehaktballen in een ovenschaal en houd ze opzij.
Terwijl de gehaktballen koken, plaats je de abrikozen samen met het water waar ze in hebben gedompeld in een sauspan.
Voeg de twee kaneelstokjes toe en breng aan de kook.
Verlaag het vuur, dek af en laat sudderen tot de abrikozen zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Verwijder de kaneelstokjes.
Doe het mengsel (inclusief het water waarin de abrikozen koken) in een blender of keukenmachine, voeg suiker en gember toe en mix tot een gladde massa (zorg ervoor dat je de middelste dop van de mixer verwijdert, want de saus is heet).
Giet de abrikozensaus over de gehaktballetjes en bak ze 20 minuten onbedekt in een 350-oven.

is varkenslever goed voor u

Ik vond het geweldig