Lijnzaad melasse brood

Name: lijnzaad melasse brood
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1,75 liter water; 2 eetlepels boter; 3 eetlepels melasse; 1 theelepel zout; 2 eetlepels gouden lijnzaadmeel; 1 eetlepel vitale tarwegluten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte volkoren meel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte volkoren meel bevat; 1,5 eetlepels vetvrije droge melk; 1 1/2 theelepels instantgist

Ingrediënten

1,75 liter water
2 eetlepels boter
3 eetlepels melasse
1 theelepel zout
2 eetlepels gouden lijnzaadmeel

1 eetlepel vitale tarwegluten
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter die witte volkoren meel bevat
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter die witte volkoren meel bevat
1,5 eetlepels vetvrije droge melk
1 1/2 theelepels instantgist

Bereiding

Voeg droge ingrediënten toe om in de mixer te staan.
Voeg vloeibare ingrediënten toe.
Meng op tweede snelheid 7 minuten.
Laat rijzen tot het verdubbeld is (ongeveer 90 minuten).
Formulier log, laat rijzen in de broodpan tot 3.175 centimeter hoog in het midden.
Bak op 350 tot interne temp van 190