Limantro tofu

Name: limantro tofu
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 limoen, zested en juiced; 1 1/2 theelepels sojasaus; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel bruine suiker; 1/2 theelepel cayennepeper; 1 (340 gram) verpakking stevige tofu, uitgelekt en in blokjes; 1 eetlepel olijfolie, of meer indien nodig

Lime-cilantro-tofu.Serveer met bruine rijst.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte koriander
3 teentjes knoflook, gehakt
1 limoen, zested en juiced
1 1/2 theelepels sojasaus
1 theelepel gemalen komijn

1/2 theelepel bruine suiker
1/2 theelepel cayennepeper
1 (340 gram) verpakking stevige tofu, uitgelekt en in blokjes
1 eetlepel olijfolie, of meer indien nodig

Bereiding

Meng koriander, knoflook, limoenschil en sap, sojasaus, komijn, bruine suiker en cayennepeper in een kom. Voeg tofu toe en marineer in de koelkast gedurende 1 uur tot de nacht.Verwijder tofu met een schuimspaan.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en beweeg gemarineerde tofu tot ze aan alle kanten bruin is, 10 tot 15 minuten.