Limo-garnalentaco's met mangosalsa

Name: limo-garnalentaco's met mangosalsa
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gekookte kleine garnalen; 400 gram gekookte kleine garnalen; 1 eetlepel olijfolie, of naar smaak; 3 teentjes knoflook, gehakt; zout naar smaak; Salsa:; 2 tomaten, in blokjes gesneden; 1 mango, in blokjes gesneden; 1 avocado, in blokjes gesneden; 1/2 groene paprika, in blokjes gesneden; 3 eetlepels limoensap; 1 groene chili peper, in blokjes gesneden; 1 theelepel witte suiker; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse koriander; Een kopje met een inhoud van 60 ml met tequila (optioneel); 3 eetlepels limoensap; 12 warme maïstortilla's, of indien nodig

Lime garnalentaco's zijn een perfect zomers gerecht met veel smaken waar je dol op bent! Het kan vetarm zijn als je weinig olie of boter gebruikt. Je kunt ook kaas en zure room toevoegen als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer garnalen, olijfolie, knoflook en zout in een kom. Laat zitten terwijl je de salsa klaarmaakt.
Combineer tomaten, mango, avocado, paprika, 3 eetlepels limoensap, chili peper en suiker in een kom. Meng totdat salsa gelijkmatig is gecombineerd.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Garnalen toevoegen; kook en roer tot het vocht verdampt, 3 tot 5 minuten. Roer de koriander, tequila en 3 eetlepels limoensap erdoor.
Serveer warme garnalen en salsa over maïstortilla's.