Linguine met calamari en knoflook

Name: linguine met calamari en knoflook
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram linguine; 113 gerolde ansjovis over kappertjes, van 57 gram blik, ansjovis verpletterd; olie, gereserveerd; 200 gram gereinigde calamares, dun gesneden kruisgewijs (inktvis); 3 grote knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel droge geplette rode paprika (of meer naar smaak); Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge witte wijn; Een kop met een inhoud van 130 ml met dun gesneden vers basilicumblad

Ik maakte dit de hele tijd en ik was het helemaal vergeten. Dit recept is heerlijk. Je kunt dit eenvoudig verdubbelen als je wilt. Het is een geweldig diner, maar ook een geweldige 1e cursus als je gezelschap hebt. Het kost maar een paar minuten om te maken. Het is van 1996, Bon Appetit. Ik dien het met lookbrood en een mooie gemengde salade. Je zult wat van het pastalawater moeten reserveren, dus vergeet het niet! ; -)

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta in grote pan met kokend zout water tot ze net zacht is maar nog steeds stevig om te bijten, af en toe roeren. Afgewerkte pasta, reserveren Een kopje met een inhoud van 130 ml dat koken bevat
Verhit ondertussen olie van ansjovis (ongeveer 2 eetlepels) in grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg calamari toe en meng tot slechts ondoorzichtig, ongeveer 1 minuut. Voeg knoflook toe, verpulverde rode peper en gemalen ansjovis met kappertjes en roer 1 minuut.
Voeg witte wijn toe; kook tot de saus enigszins is ingedikt, ongeveer 3 minuten. Meng in basilicum.
Voeg pasta toe aan het mengsel in de koekenpan. Verdun tot het mengsel erdoorheen is en saus de pasta op en voeg het gereserveerde koken toe met een eetlepel als de pasta droog lijkt, ongeveer 2 minuten.
Verdeel pasta en calamares tussen
2 borden en serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding in gedroogde koreaanse inktvis

calamari voedingswaarde informatie

de voedingswaarde van inktvis

de gezondheidsvoordelen van calamari

inktvis en cholesterol de calamari conundrum

Ik vond het geweldig

Linguine met calamari en knoflook

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies