Linguine met venusschelpen

Name: linguine met venusschelpen
Cook time: 43 min
Total time: 58 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) linguine pasta; 8 eetlepels ongezouten boter; 1 middelgrote witte ui, gehakt; 227 gram verse champignons, in plakjes; 4 teentjes knoflook, geperst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 4 (184 gram) blikken gesneden tweekleppige schelpdieren, uitgelekt en gespoeld met voorbehandelde sappen; 2 eetlepels zure room; vers gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte platte bladpeterselie

Dit is een van mijn favoriete maaltijden. Dit gaat prima samen met een salade en wat lookbrood.

Ingrediënten

1 (454 gram) linguine pasta
8 eetlepels ongezouten boter
1 middelgrote witte ui, gehakt
227 gram verse champignons, in plakjes
4 teentjes knoflook, geperst

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met droge witte wijn
4 (184 gram) blikken gesneden tweekleppige schelpdieren, uitgelekt en gespoeld met voorbehandelde sappen
2 eetlepels zure room
Vers gemalen zwarte peper
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte platte bladpeterselie

Bereiding

Smelt boter op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg uien, champignons en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Giet in wijn en laat 10 minuten sudderen, verminder zo nodig de hitte.
Stir in clams, reserved clam juice, sour cream, pepper, and parsley, and simmer another 20 minutes. Toss with linguine, and serve. Enjoy!