Lorilyn's roggebordjes rollen

Name: lorilyn's roggebordjes rollen
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 24-28 rolls, 6-8
Ingredients: 1 (28 gram) pakketactieve droge gist (2,25 theelepeltjes); Een kom met een inhoud van 3/8 liter die roggemeel bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die roggemeel bevat; 1 1/2 eetlepels karwijzaad; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die plantaardig bakvet bevat; 1 theelepel zeezout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 eieren

Dit recept is een variatie op mijn recept voor recept 293120. Het werd geïnspireerd door een tag die ik deed tijdens het hosten van Kittencal's Cookathon ter nagedachtenis aan haar man John.Ik tagged haar recept 127124 en besefte dat mijn favoriete deel van een Reuben-sandwich het roggebrood is ; dus ik heb mijn eigen deegrecept aangepast met roggemeel en karwijzaad. Dit is een supereenvoudig recept en de roggearoma complimenteerde zeer goed aan het Reuben-recept van Kitt. Het zal ook een geweldige kant zijn voor een traditioneel St.Patrick's Day-feest van corned beef en kool.

Ingrediënten

Bereiding

In zware mengkom (voorzien van deeghaakbevestiging), gist, 1/4 liter bloem voor alle doeleinden en al het roggebloem mengen.
In kleine pan op middelhoog vuur zout, suiker, melk en bakvet combineren.
Roer met een houten lepel tot het smelten bijna is gesmolten en er zijn gewoon een paar kleine klontjes van erwten rondzweven (ongeveer 120 op de suikerthermometer).
Giet het hete mengsel in de mengkom met gist en bloem, voeg beide eieren toe en begin met het mengen op lage tot gemiddelde snelheid totdat het mengsel helemaal nat is.
Begin langzaam met het toevoegen van lepels meel en meng totdat het deeg bal vormt rond de deeghaak en de onderkant van de mengkom niet meer kleverig is met nat deeg. Deeg van het deeg zal een beetje glad zijn en terugveren als hij met de vingertop wordt aangeraakt.
Verwijder het deeg van de haak en kom en vorm in de bal met de handen. Spuit de binnenkant van de kom met een antikleef-sproei-spray en laat de deegbal in de kom vallen met de gladde kant naar beneden. Draai de bal dan om zodat de naadzijde naar beneden is. (Dit vetten boven- en onderkant van de bal).
Dek de mengkom af met zijn deksel, een handdoek of folie en plaats hem op een warme plek om ongeveer een uur te rijzen. Het is ongeveer het dubbele van de startgrootte in een uur.
Als je recht bent, gebruik je vuist om het deeg in het midden naar beneden te "stampen". Haal het vervolgens uit de kom en verdeel het in twee ballen. Plaats beide op een licht met bloem bestoven oppervlak en dek losjes af met folie. Laten we 10 minuten rusten.
Rol één bal tegelijk uit in grote cirkels van ongeveer 1,25 centimeter of minder dik.
Gebruik de pizzasnijder om het deeg als een pizza in ongeveer 12 of zo driehoeken te snijden. Rol elke driehoek op vanaf het grote uiteinde en eindigend met het "staart" -einde. Leg 5 centimeter uit elkaar op een niet ingevette bakplaat met de staart op de bodem.
Dek af en laat nog 15-20 minuten rijzen.
Bak ongeveer 12 minuten op 350 (afhankelijk van de gebruikte oven en persoonlijke voorkeur. Ik bak alleen de onze van 9-10 minuten omdat we ze licht van kleur vinden en een beetje squishy in het midden).

Blogs die misschien interessant zijn

is toast een gezond ontbijt

14 voedingsmiddelen om te vermijden of beperken op een koolhydraatarm dieet

ontbijtideeen voor mensen met diabetes type 2

top 4 mierikswortelvervangers

wat is spelt en is het goed voor u

Ik vond het geweldig

Lorilyn's roggebordjes rollen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies