Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Louisiana kip en worst gumbo (de echte dingen)
 
 
0 PortiesPTM120 min

Louisiana kip en worst gumbo (de echte dingen)


Ik heb verschillende mensen om een ​​authentiek kip-gumbo-recept gevraagd. Dit is mijn poging om een ​​recept te maken. Ik wist het pas toen ik dit probeerde te typen, ik weet het niet HOE ik gumbo maak! Gumbo isn 't gaat over recepten. Ik heb het recept van mijn Maw Maw nog nooit gezien omdat ze er geen had. Gumbo is gekookt met instinct en hart. Gumbo is een gerecht dat je niet geleerd wordt door het lezen van een recept. Mijn gumbo zal niet smaken zoals de jouwe en de jouwe zal niet smaken als de mijne, hoewel de mijne nogal smaakt naar die van Maw Maw, maar dat is waarschijnlijk omdat ze me heeft geleerd hoe ik het moest maken toen ik ongeveer 8 was. Als je de mogelijkheid hebt om te koken met snuifjes, schar en shakes, als je kunt seizoen, dan proeven, dan seizoen een beetje meer totdat het je goed smaakt, dan kun je gumbo maken met behulp van dit "recept". Als je dat niet kunt, wil je misschien iemand vinden om je te laten zien hoe.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Smelt wat boter in je pot met zware bodem.
  2. Strooi je kip met een beetje bloem.
  3. Bruin in de boter (ongeveer 5 minuten?) Verwijderen.
  4. Maak in dezelfde pot, met gelijke delen boter en bloem, je roux.
  5. (zie mijn receptenlijst, als je niet weet hoe je dit moet doen, wordt het gepost onder gumbo-basis, ook bekend als roux) Voeg de ui, paprika en selderij toe zodra de roux het donkere chocoladestadium heeft bereikt.
  6. In Louisiana staat dit bekend als de Heilige Drievuldigheid, bijna begint elk cajun/creools gerecht hiermee.
  7. Voeg wat zout, wat peper en veel knoflook toe en bak alle groenten een tijdje.
  8. Het maakt niet uit hoe lang van een tijdje, zolang je het niet laat branden.
  9. Voeg kip terug in de pot.
  10. Begin langzaam je water of bouillon toe te voegen, roer de hele tijd door.
  11. Je zult weten wanneer je genoeg hebt door hoe dik of dun je jus is.
  12. Als je een dunnere jus wilt, meer bouillon, als je een dikkere jus wilt, minder bouillon.
  13. Breng op smaak met meer zout, meer peper en de cajun-kruidenmix.
  14. Breng aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen.
  15. Voeg worst toe.
  16. Laat de kip lang genoeg koken zodat de kip van de botten valt of totdat de mensen over je heen zweven en proberen er lepels van achter je rug te likken.
  17. (ongeveer anderhalf uur?) Serveer over rijst.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407