Louisiana zalmkoekjes

Name: Louisiana zalmkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (397 gram) kan roze zalm, botten verwijderd en gedraineerd; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met gemalen crackers van zoutoplossing of een kopje met een inhoud van 60 ml met Ritz-cracker; 1 ei, geslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml die een ui bevat, heel fijngehakt (mag uienpoeder gebruiken); Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1 eetlepel cajun-kruiden (of naar smaak); olie (om te koken)