Low-cal veganistische tofu-plantaardige roerbakken

Name: low-cal veganistische tofu-plantaardige roerbakken
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden stevige tofu; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 teentje knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren gemengde groenten bevat; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel komijn; 1 eetlepel natriumsaus met een laag natriumgehalte

Wie zegt dat veganistisch eten saai moet zijn? Dit snelle en gemakkelijke recept laat je kwijlen over dit hartige hoofdgerecht van licht gefrituurde tofu, rijke kruiden en lekkere groenten. Licht frituren van de tofu en groenten in meestal rode wijnazijn in plaats van alle olie snijdt de calorieën enorm in. Dit gerecht is heerlijk! Een van mijn favorieten en een publiekstrekker. Geschikt voor rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg tofu, azijn, olie en knoflook toe; zachtjes roerbakken 3 tot 5 minuten. Voeg gemengde groenten, basilicum en komijn toe. Kook en roer voorzichtig, om te voorkomen dat de tofukubussen breken, totdat ze 5 tot 10 minuten verwarmd zijn.
Voeg extra azijn of water toe als tofu of groenten aan de pan kleven. Stoof de sojasaus in vlak voor het opdienen.