Low carb gearomatiseerde meringue cookies

Verwarm de oven voor op 120 graden (120 graden Celsius). Lijn 2 bakvellen in met bakpapier.

Snijd ongeveer 2/3 centimeter van een hoek van een hersluitbare plastic zak van groot formaat af en duw een grote taartdecoratietip (zoals een stertip) in de opening. De pasvorm moet goed zijn.

Roer in een kleine kom de gelatine mix met de suikervervanger. Klop in een grote kom, met behulp van een elektrische mixer, het eiwit met room van wijnsteen en zout tot stijve pieken vormen. Voeg de gelatine toe als je de eiwitten slaat mengsel, ongeveer 1 eetlepel per keer. Schuim het zachte mengsel in de voorbereide plastic zak, en knijp zachtjes en draai de zak om het meringuemengsel aan de decoratietip te dwingen. (Verzegel geen zak, zodat de lucht kan ontsnappen.)

Knijp in de zak om golfballen op de bereide bakplaat te plaatsen. Voor een decoratief effect, draai en til als je het koekje op het blad legt, om een ​​mooie vorm te krijgen.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjes zijn geplaatst en droog, ongeveer 1 uur en 30 minuten. Open de ovendeur niet tijdens het bakken. Zet aan het einde van de baktijd de oven uit, open de ovendeur en laat de koekjes langzaam afkoelen. de oven voordat u ze uit de bakplaat haalt. Bewaren in een luchtdichte verpakking.