Low-carb pannenkoeken of pannenkoeken

Name: low-carb pannenkoeken of pannenkoeken
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 5 eieren; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 1 eetlepel ahornsiroop; 2 theelepels kokosmeel; 1 theelepel gemalen kaneel; bak spray

Serveer overgoten met roomkaas of slagroom en een selectie van bessen, of ahornsiroop.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een elektrische grillplaat tot 100 graden (107 ° C).
Meng eieren en roomkaas in een blender tot een gladde massa. Voeg ahornsiroop, kokosmeel en kaneel toe; mix tot het beslag glad is.
Spuit de voorverwarmde bakplaat in met kookspray. Giet het beslag op de bakplaat en vorm kleine pannenkoeken. Kook tot de randen vastzitten en scheur niet als je het met een spatel opheft, 5 tot 7 minuten. Snij de pannenkoeken voorzichtig met 2 rubberen spatels. Kook tot de tweede kant is ingesteld, ongeveer 5 minuten. Herhaal met de resterende beslag, spuiten grill tussen partijen.