Lumpia - eenvoudig en gemakkelijk

Name: lumpia - eenvoudig en gemakkelijk
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram gemalen varkensvlees (erg mager); 2 knoflookteentjes, geplet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte wortel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel zout; 30 loempiavellen (vervang loempia's als je geen loempia's kunt krijgen); 1/4 liter plantaardige olie (voor frituren)

Dit is authentieke Filippijnse Lumpia. Mijn vrouw is Filippijns en maakt zo'n heerlijke Lumpia. Het is veel eenvoudiger dan de andere Lumpia-recepten op deze site, maar toch erg lekker.

Ingrediënten

400 gram gemalen varkensvlees (erg mager)
2 knoflookteentjes, geplet
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene ui
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte wortel
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene ui

1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel zout
30 loempiavellen (vervang loempia's als je geen loempia's kunt krijgen)
1/4 liter plantaardige olie (voor frituren)

Bereiding

Meng alle ingrediënten.
Leg een eetlepel van het mengsel in het midden van elke Lumpia-schil en rol het in een sigaarvorm. Bevochtig de rand van de verpakking net met een vinger om het samen te houden.
Bak met een wok of een diepe koekenpan goudbruin in de olie.
Serveer met zoetzure saus voor een dip. Zie mijn recept 149516.