Ma po tofu

Name: ma po tofu
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 113 gram gemalen varkensvlees; 2 eetlepels droge sherry; 1 eetlepel maizena, gemengd met gelijke delen water; 0,5 eetlepel gegiste zwarte bonen, gespoeld en gepureerd; 1/2 eetlepel chili pasta met knoflook; 1 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels sojasaus; 3 teentjes knoflook, geplet; 0,5 theelepel gemalen verse gember; 1 (397 gram) pakje tofu, uitgelekt en in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren groene erwten bevat; 130 liter kippenbouillon; 1 eetlepel maizena, gemengd met gelijke delen water

Dit is een geweldig Chinees recept. Ik hou van dit gerecht - je kunt het kruid beheersen door de cayenne te variëren. Ik hoop dat je het net zo leuk vindt als ik.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom gemalen varkensvlees, sherry en 1 theelepel maïszetmeel; opzij zetten.
In een aparte kleine kom zwarte bonen, chili pasta, cayennepeper, sojasaus, knoflook en gember combineren; opzij zetten.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.Indien het varkensvlees mager is, voeg dan 1 eetlepel olie toe. Bak het varkensvlees tot het gelijkmatig bruin is.Roge zwarte bonenmengeling, tofu en erwten.Giet in kippenbouillon en breng aan de kook.Houd in opgeloste maïszetmeel en kook tot verdikt.