Maanzaad cookies ii

Ik maak deze altijd met sinaasappelschil, maar citroenschil werkt net zo goed voor alle liefhebbers van citroen daarbuiten.

Combineer de boter, suiker, eidooiers, citroen- of sinaasappelschil, nootmuskaat en zout. Beet tot licht en luchtig.
Zeef de bloem en voeg het toe en de maanzaad aan het botermengsel. Mix tot het net is gecombineerd.
Verdeel het deeg in 4 gelijke delen. Vorm elk stuk in een cilinder met een diameter van 5 centimeter en wikkel het in plastic en laat het 2 uur in de koelkast of tot het stevig is. Op dit punt kunt u het deeg invriezen voor later gebruik.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Snijd de deegcilinders in plakjes van 2/3 centimeter dik en leg ze op niet-ingevette bakplaten. Bak ze gedurende 9 minuten op 170 graden (175 ° C). Laat koekjes 2 minuten op vellen afkoelen en breng ze over naar een rooster om af te koelen. in een luchtdichte container.