Macaroni en kaas van vincente

Name: macaroni en kaas van vincente
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) vakelleboogmacaroni; 1 eetlepel boter; 1 kleine ui, gehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel droge mosterd; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte scherpe Cheddar-kaas; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de macaroni erdoor en laat het weer aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor; kook en roer tot de ui zacht is geworden en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten.Verhoog het vuur tot het laag is, roer dan het meel, mosterd en zout erdoor tot alles goed gemengd is. Roer de melk langzaam in, verhoog dan het vuur tot mediumhoog en laat sudderen tot ingedikt, voortdurend roerend, ongeveer 3 minuten.
Roer de Cheddar-kaas en zwarte peper erdoor tot de kaas gesmolten is en de saus zacht is, ongeveer 3 minuten. Roer de macaroni erdoor tot je goed bedekt en verwarmd bent.