Magere bananenbrood

Name: magere bananenbrood
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte mayonaise; 3 rijpe bananen, gepureerd; 1 theelepel vanille-extract

Dit is een van de favoriete recepten van mijn familie voor banaanbrood. Het is vochtig en heerlijk. Vrij goed. Ik voeg soms bosbessen, noten en chocoladeschilfers toe.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en centreer een centimeter brood. Wrijf de bloem, suiker, bakpoeder en zout samen in een kom.
Klop het ei in een mengkom. Wikkel de mayonaise, bananen en vanille-extract in tot het gelijkmatig gemengd is. Roer het bloemmengsel erdoor totdat er geen droge klonten achterblijven. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, ongeveer 45 minuten eruit komt. Koel in de pan gedurende 10 minuten voordat je hem volledig laat afkoelen op een rooster.