Magere crème van tomatensoep

Name: magere crème van tomatensoep
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (411 gram) blikjes in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 2 eetlepels gesnipperde ui; 1 1/2 eetlepels witte suiker; 2 theelepels zout; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (350 milliliter) kan vetvrije verdampte melk

Vroeger maakte ik de versie met vol vet, maar nadat ik 100 kilo was kwijtgeraakt, kwam ik erachter hoe deze eenvoudige en lekkere tomatensoep gemaakt moest worden.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de tomaten met hun sap in een pan en meng de ui, suiker, zout, kruidnagel en zwarte peper; breng op een middelhoog vuur aan de kook, laat het vuur zacht worden en kook tot de ui zacht is, ongeveer 10 minuten.
Giet de soep in een blender en vul de kruik niet meer dan halfvol. Houd het deksel van de blender met een gevouwen theedoek dicht en start de blender voorzichtig met een paar snelle pulsen om de soep in beweging te krijgen voordat je hem laat liggen puree.Puree in porties tot het glad is en giet het in een schone pot.Tussenal kun je een staafmixer gebruiken en de soep recht in de kookpot pureren.
Breng de gemengde soep terug in de pan en roer de verdampte melk erdoorheen. Leg het op laag vuur en kook het net zolang tot het warm is, ongeveer 1 minuut.