Mahi mahi met uien en champignons

Name: mahi mahi met uien en champignons
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 3 kleine uien, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 5-knops champignons, in plakjes; 600 gram mahi mahi; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml met witte kookwijn; 1 eetlepel vers citroensap; 1 theelepel maizena; 2 eetlepels water

Zeer goede en makkelijke mahi mahi filets gestoomd over gele uien, champignons en knoflook.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm in een grote koekenpan olijfolie en kook uien, champignons en knoflook op middelhoog vuur tot de uien transparant zijn.
Snij de mahi mahi in 7.66 centimeter lange filets. Leg de Mahi Mahi-filets op de uien, champignons en knoflook. Zout en peper de eerste kant van de filets naar smaak. Voeg witte kookwijn en citroensap toe.
Dek af en kook 4 tot 5 minuten. Draai de filets om en zout en peper de tweede kant naar smaak. Kook 4 tot 5 minuten of tot de vis gemakkelijk vlok.
Verwijder alleen de vis op een verwarmde plaat en houd hem warm tot de saus klaar is.
In dezelfde koekenpan met alle uien, champignons, knoflook en kookwijn, verhoog de hitte tot medium/hoog. Breng aan de kook. Los maïszetmeel op in de 2 eetlepels water; roer in de koekenpan. Roer de saus doorlopend totdat de saus verdikt tot de gewenste consistentie.
Giet de saus over mahi mahi-filets. Sla onmiddellijk op.