Mahi mahi y mango salsa

Name: mahi mahi y mango salsa
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden ui; 3 eetlepels bruine suiker; 1 mango, in blokjes gesneden; 0,5 (425 gram) kan ananas brokken, uitgelekt; Een beker met een inhoud van 60 ml die rode wijn bevat; 2 eetlepels olijfolie; 4 (113 gram) mahi mahi steaks; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zwartmakende kruiden

Een zoete en pittige topping voor zwartgeblakerde mahi mahi.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui in hete olie tot ze lichtjes zacht is, ongeveer 3 minuten. Voeg bruine suiker toe met de ui; kook tot de suiker oplost, ongeveer 1 minuut. Voeg mango, ananas en rode wijn toe; Laat sudderen tot het heet is, 3 tot 5 minuten. Breng het mengsel over naar een kom. Draai de koekepan terug om te kachel.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan. Mahi mahi steaks met zout en zwarte peper. Bestrooi de biefstukjes volledig met zwart makende kruiden. Bak steaks in hete olie tot de vis gemakkelijk afbladdert met een vork, 3 à 4 minuten per kant. steaks en top met de mango salsa om te serveren.