Mais hertenvlees barbeque saus

Name: mais hertenvlees barbeque saus
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 kleine ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 3 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels bereide gele mosterd; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 4 (113 gram) hertenbiefstuk; 2 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel water

We zijn opgegroeid met hert en dit is een van de geweldige barbecuesauzen van mijn moeder om mee te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius).
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui in de gesmolten boter tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten. Roer de ketchup, citroensap, worcestersaus, bruine suiker en gele mosterd door de ui en de boter; laat het mengsel volledig opwarmen.
Verwarm een aparte koekenpan op middelhoog vuur. Breng de biefstuk met zout en zwarte peper aan; Bak in de pan totdat het aan elke kant bruin is, 3 tot 4 minuten per kant.Verplaats de biefstukken naar een bakvorm van centimeter.Giet de saus uit de pan over de biefstukken.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het vlees gaar is en niet langer roze in het midden, ongeveer 1 uur.
Breng de steaks van de ovenschaal over op een schaal en schud overtollige saus van het vlees. Roer de maizena en water samen tot een gladde kom in een kleine kom en meng dit vervolgens in de hete saus die nog in de ovenschaal zit totdat het mengsel begint te verdikken; over de steaks gieten om te serveren.