Maïs okra en tomaten

Name: maïs okra en tomaten
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 1 grote groene paprika, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 6 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte pruimtomaten; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met verse maïs, gesneden uit de kolf (4 oren); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse okra; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

Dit is mijn absoluut favoriete zomertijdgerecht. Om de ware smaak te krijgen, MOET je alles vers gebruiken. Ik kan de algemene heerlijke verse smaak van dit gerecht niet uitleggen. Ik zou hier voor altijd van kunnen leven.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de eerste 3 ingrediënten in een koekenpan in een koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot ze gaar zijn.
Voeg de tomaten toe; breng aan de kook, verlaag vervolgens het vuur en laat de onbedekte 15 minuten pruttelen.
Voeg resterende ingrediënten toe en breng het opnieuw aan de kook.
Zet het vuur lager en laat 9 minuten sudderen, of tot het mais zacht is.