Maïsmeel baconwafels met kaassaus

Name: maïsmeel baconwafels met kaassaus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml die melk bevat, of indien nodig; 60 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1 eetlepel suiker; 1/2 theelepel zout; 200 gram dun gesneden spek; 1 (400 gram) broodkaas, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml die melk bevat, of indien nodig

Geweldig voor brunch. Een mooi alternatief voor zoete wafels. Deze maïsmeelwafels worden gestreken met een plakje spek en geserveerd met een romige kaassaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm je wafelijzer voor.
Meng de eieren, melk en olie in een kleine kom. Meng in een grotere kom het meel, maïsmeel, bakpoeder, suiker en zout. Maak een put in het midden en giet het melkmengsel erbij. Roer tot goed door blended.
Giet een kopje met een inhoud van 60 ml beslag op het verwarmde wafelijzer. De hoeveelheid kan verschillen voor verschillende ijzers. Plaats een strook rauw spek over het beslag over elk deel van het wafelijzer. Sluit het deksel en kook tot de stoom is komt niet meer naar buiten en de wafel is goudbruin.
Smelt de kaas voor de kaassaus in een kom in de magnetron. Roer de melk langzaam door tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Bak de saus voor het serveren over de wafels.