Makeover penne met wodka roomsaus

Name: makeover penne met wodka roomsaus
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 blikjes (één 794 gram, één 411 gram) in blokjes gesneden tomaten; Een beker met een inhoud van 60 ml die wodka bevat; 1 pakje (340 gram) volkoren penne pasta; 2 theelepels voorbereide pesto; 1/4 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat

Makeover Penne met Vodka Cream Sauce is nog steeds romig, rijk en speciaal voor restaurants, maar het heeft nu minder dan de helft van het oorspronkelijke vet en cholesterol. Zelfs onze pro's hadden het moeilijk om ze uit elkaar te houden. - Debra Torres, Clarion, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de ui in olie tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Roer in tomaten en wodka. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; laat sudderen, onbedekt, gedurende 30-35 minuten of tot een beetje verdikt, af en toe roeren.
Kook intussen penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Roer de pesto, zout en peper vlokken in tomatenmengsel. Meng in een kleine kom bloem en room tot een gladde massa; roer in de pan. Voeg melk toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot een beetje verdikt. Verdun penne; serveer met sauce.Sprinkle met kaas.