Makkelijke Duitse kwark

Name: makkelijke Duitse kwark
Cook time: 135 min
Total time: 190 min
Yield: 28
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter die karnemelk van volle melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom

Dit is een Duits product dat kan worden gezien als een kruising tussen roomkaas en yoghurt. Het is een belangrijk ingrediënt voor de Duitse cheesecake.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2 liter die karnemelk van volle melk bevat

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zware slagroom

Bereiding

Verwarm de oven voor op 90 graden (95 ° C). Leg een vergiet met kaasdoek en plaats dit over een grote pan in de gootsteen.
Meng karnemelk en room voorzichtig in een 2 liter keramische ovenschaal.
Kook in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur en 15 minuten.
Giet het karnemelkmengsel in het voorbereide vergiet; laat 45 tot 60 minuten uitlekken. Giet de uitgelekte kaas over in een kom en klop met een elektrische handmixer tot deze glad en romig is. Bewaar in de koelkast.