Makkelijke garnalen scampi

Name: makkelijke garnalen scampi
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter olijfolie; 900 gram grote garnalen - gepeld en ontdaan; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge witte wijn; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 5 eetlepels vers citroensap; 130 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, in blokjes gesneden; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een diepe koekenpan op een middelhoog vuur. Bestrijk de garnalen licht in bloem. Bak de garnalen in porties goudbruin; elke batch moet ongeveer 2 minuten duren. Afnemen op papieren handdoeken.
Gooi olie weg en voeg de wijn, Worcestershire-saus, knoflook, citroensap en kippenbouillon toe aan de koekenpan. Kook op hoog vuur tot deze met de helft is verminderd (ongeveer 5 minuten). Doe de boter in het seizoen en breng op smaak met zout en peper. ga naar medium, voeg garnalenkok 1 minuut toe (tot de garnalen verhit zijn). Blokkeer met peterselie voor het serveren.