Maleisische quinoa (vegetarisch)

Name: Maleisische quinoa (vegetarisch)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3/8 liter water, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die gedroogde sojabrokken bevat (getextureerd plantaardig eiwit); 1 eetlepel pindakaas; 1 eetlepel ingeblikte room van kokosnoot; 1/2 vogeloog Chili, gezaaid en fijngehakt; 1/2 groene ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel gehakte koriander; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte quinoa; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

3/8 liter water, verdeeld
Een kop met een inhoud van
130 ml die gedroogde sojabrokken bevat (getextureerd plantaardig eiwit)
1 eetlepel pindakaas
1 eetlepel ingeblikte room van kokosnoot
1/2 vogeloog Chili, gezaaid en fijngehakt

1/2 groene ui, in blokjes gesneden
1 theelepel gehakte koriander
Een kopje met een inhoud van
130 ml met ongekookte quinoa
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Kook 130 liter water en giet het in een kom.Gemeng in sojabrokken. Blend in pindakaas, crème van kokos, chili, groene ui en koriander. Blijf warm terwijl de quinoa kookt.
Breng de quinoa en het resterende water van 1/4 liter aan de kook in een kookpot. Zet de hitte laag, dek af en laat 15 minuten sudderen, tot de quinoa donzig is.Water in de sojabrokken en pindakaassaus en breng op smaak met zout en peper dienen.