Mama corleone's worst en paprika's

Name: mama corleone's worst en paprika's
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (227 gram) pakket dunne spaghetti; 4 (113 gram) verbindt zoete Italiaanse worst; 5 verschillende paprika's, gezaaid en in reepjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 60 liter extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte platte peterselie; vers geraspte Parmezaanse kaas naar smaak

Dit gerecht is geïnspireerd op een beschrijving in de roman 'The Godfather'. Het is ook een favoriet bij mijn 'familie'. Serveer met een knapperig brood, een groene salade en een robuuste droge rode wijn voor een zeer bevredigende maaltijd.De hoeveelheid olie en knoflook kan naar eigen smaak worden aangepast.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg spaghetti toe en kook tot al dente, ongeveer 5 minuten. Verdun en zet opzij.
Terwijl de pasta begint, snijd de worsten in de lengte en verwijder de omhulsels. Braadworsten in een grote koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie. Haal de worstjes op een schaal en houd ze warm in de oven. paprika, knoflook, oregano en basilicum op de pan, en motregen met de overgebleven olijfolie. Zacht op middelhoog vuur tot de paprika zacht is.
Gooi het pepermengsel met de uitgelekte spaghetti tot alles goed gemengd is en breng op smaak met zout en peper. Overdracht naar een serveerschaal en de worsten op de bovenkant schikken. Garneer met Italiaanse peterselie en Parmezaanse kaas.