Paalu mithai (melk zoet)

Name: paalu mithai (melk zoet)
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met ghee (geklaarde boter); Een kop met een inhoud van 60 ml die cashewnoten bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 3 eetlepels griesmeel van griesmeel; 1/2 theelepel gemalen kardemom

Dit is een heel gemakkelijk, maar een beetje tijdrovend snoepje. Het is als sooji halwa behalve dat de vloeistof melk (paalu) is. Mijn kinderen zijn dol op dit snoepje.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de ghee in een pan met een zware bodem en op een middelhoog vuur; bak de cashewnoten in de ghee tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Schaaf op een snijplank om af te koelen, laat een deel van de ghee in de pan en breng de pan terug naar de kachel. Als de cashewnoten koel zijn, hak ze dan grof.
Meng de melk, suiker en griesmeelmeel in de ghee die in de pan zit. Meng het mengsel aan de kook; zet het vuur laag en bak, onder regelmatig roeren, tot het mengsel heel dik wordt, 30 tot 45 minuten. Doe de kardemom in het mengsel.
Vet een randplaat licht in met vet. Giet het melkmengsel op de voorbereide schotel en smeer deze in een gelijkmatige laag. Spatel de gehakte cashewnoten over het mengsel. Zoek de mithai in vierkanten en laat deze volledig afkoelen voordat u knipt.