Thaise kokosnoot kip

Name: Thaise kokosnoot kip
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die droge jasmijnrijst bevat; 3/4 liter water; 600 gram kippenvelhelften zonder botten - in blokjes gesneden; 1 eetlepel kerriepoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die asparagus van 2,5 centimeter bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met peultjes; Een beker met een inhoud van 130 ml die geraspte wortels bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; 1 (397 gram) kan kokosmelk oplichten

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een steelpan van 2 liter water en rijst. Bedek en breng op hoog vuur aan de kook.Verminder de hitte en laat 20 minuten sudderen.
In een middelgrote kom, combineer de kip en kerriepoeder, en gooi om te coaten.
Smeer een grote koekenpan met anti-aanbaklaag in met kookspray. Bak de kip, regelmatig roerend, gedurende 4 minuten op middelhoog vuur. Meng in de asperges, peultjes, wortels en groene uien; Laat 3 minuten koken. Giet de kokosmelk erbij, kook verder tot de saus warm is en de kip gaar is. Bewaar de hete, gekookte rijst.