Mama's beignets

Name: mama's beignets
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kaneelsuiker; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met appels - geschild, klokhuis en gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kaneelsuiker

Mijn moeder maakte dit voor ons na school in de herfst met de appels die we zouden plukken en kopen bij een fruitboerderij. Warm, knapperig en zoet, een perfecte herfsttraktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een friteuse of een elektrische koekenpan tot 190 graden (190 C).
Meng in een grote kom het meel, de suiker, het bakpoeder en het zout. Giet de melk, de eieren en de olie erin en roer tot alles goed gemengd is. Meng de appels tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Laat de lepels van het beslag in de hete olie vallen en bak ze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten afhankelijk van de grootte. Bak ze in kleinere porties zodat ze niet vol zitten. Haal de hete olie weg met een lepel met gleuven en laat ze even uitlekken op papieren handdoeken . Verlies met kaneelsuiker terwijl het nog warm is.