Mama's ham en bonen soep

Name: mama's ham en bonen soep
Cook time: 120 min
Total time: 620 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde Great Northern-bonen; 4 vlezige ham hocks; 1,25 liter water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gesneden bleekselderij; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 grote wortel, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde tijm, of meer naar smaak; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 laurierblad

Ingrediënten

Bereiding

Doe Great Northern-bonen in een grote bak en bedek ze met enkele centimeters koel water; laat 8 uur staan om te overnachten.Drain water en breng bonen over naar een grote soeppan.
Meng ham hocks, water, selderij, ui, wortel, knoflook, tijm, zwarte peper en laurier met bonen in de soeppan; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium laag en laat sudderen tot de ham van de botten komt, ongeveer 2 uur.
Verwijder ham hocks uit de soep. Snijd het vlees van de botten en gooi vet en botten weg. Voer het vlees terug in de pot. Blijf doorkoken tot de bonen de gewenste zachtheid bereiken.