Mandarijn pastasalade

Name: Mandarijn pastasalade
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 verpakking (400 gram) pasta met engelenhaar of dunne spaghetti, in drieën gebroken; 400 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeterkubussen; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels boter; 1-1/2 theelepels gekruid zout; 1 blik (227 gram) gesneden waterkastanjes, uitgelekt; 2 blikjes (312 gram elk) mandarijn sinaasappelen; 1 pak (170 gram) diepgevroren sneeuwerwten, ontdooid en uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geshredderde worteltjes; 2 bosjes groene uien, in plakjes; DRESSING:; 170 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijnazijn; 3 eetlepels sojasaus; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel honing; 1/2 theelepel gemalen gember; 3 eetlepels sesamzaadjes, geroosterd

Ik heb dit recept ontwikkeld toen ik werd gevraagd een salade mee te brengen naar een verjaardagsfeestje voor de overgrootvader van mijn man.Gasten waren opgetogen over mijn creatieve gerecht! -Kathleen Dougherty, Williamsville, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten en afspoelen met koud water; opzij zetten. In een grote koekenpan bak je kip en knoflook in de boter tot de kip niet meer roze is; bestrooi met gekruid zout. Verwijder met een schuimspaan; opzij zetten.
Bak de waterkanoten 2-3 minuten in dezelfde koekepan. Bak sinaasappels, reserveer 130 liter sap. Meng sinaasappels, pasta, kip, waterkastanjes, erwten, champignons, wortelen en uien in een grote serveerschaal.
In een pot met een strak passend deksel, combineer je de olie, azijn, sojasaus, knoflook, suiker, honing, gember en gereserveerd mandarijnensap; Goed schudden. Giet over het deegmengsel en schud. Pronk met sesamzaadjes. Koel tot het serveren.