Mandarijn soep (peiping t'ang soep)

Name: mandarijn soep (peiping t'ang soep)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram varkensvlees, geschoren; 1 eetlepel olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met spinazie, gehakt; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels maizena; 60 liter water

Maak en deel dit recept van Mandarin Soup (Peiping T'ang Soup) van.

Ingrediënten

200 gram varkensvlees, geschoren
1 eetlepel olie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met wortel, geraspt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bleekselderij, in blokjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met paddenstoel, in plakjes

Een kom met een inhoud van
1,5 liter met kippenbouillon
Een kopje met een inhoud van
130 ml met spinazie, gehakt
1 ei, geslagen
2 eetlepels maizena
60 liter water

Bereiding

Snijd het varkensvlees van alle vet; in stukken gesneden stok als stukken.
Verwarm olie; bak varkensvlees gedurende 5 minuten.
Wortelen toevoegen; voeg selderij toe; voeg paddestoelen toe; kook gedurende 2 minuten.
Roer de kippenbouillon en spinazie erdoor.
Aan de kook brengen; beweeg stevig; voeg het losgeklopt ei langzaam toe.
Meng maizena in water; toevoegen aan soep; roer tot het dik is.