Mango notenbrood

Name: mango notenbrood
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 3 eieren; 130 liter plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte mango's; Een beker met een inhoud van 130 ml met gehakte datums; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten of macadamia-noten

We leven op de hellingen van Haleakala, waar wortels, aardappelen, kool, bananen, litchi's en mango's worden verbouwd. Dit is mijn favoriete recept met mango's.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste vijf ingrediënten. Klop in een andere kom eieren, olie en vanille. Roer in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn. Vouw in mango's, dadels en noten (beslag wordt stijf)
Lepel in twee ingevette 8x4-in.loaf-pannen.Bak bij 350 ° gedurende 50-55 minuten of totdat een tandenstoker in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Koel gedurende 10 minuten alvorens van pannen naar draadrekken te verwijderen.