Manicotti van spinazie en kaas met zelfgemaakte saus

Name: manicotti van spinazie en kaas met zelfgemaakte saus
Cook time: 55 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 grote ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 2 blikjes (170 gram elk) tomatenpuree; 2 blikjes (170 gram elk) tomatenpuree; 3/8 liter water; 130 liter droge rode wijn of plantaardige bouillon; 2 eetlepels Italiaanse kruiden; 2 theelepels suiker; 2 theelepels gedroogde oregano; VULLING:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 2 grote eieren, lichtgeslagen; 1/2 theelepel zout; 1 verpakking (227 gram) manicotti schelpen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

Niemand zal zelfs het vlees missen in deze stevige, heerlijke maaltijd. Crème kaas en kwark vullen de vulling op en geven dit lasagne-achtige gerecht een romige basis. - Julie Lower, Katy, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn. Doe de tomatensaus, tomatenpuree, water, wijn, Italiaanse kruiden, suiker en oregano erin. Breng aan de kook.Laat warmte weg; laat sudderen, onbedekt, gedurende 15-20 minuten, af en toe roeren.
Ondertussen, voor het vullen, in een grote kom, slagroomkaas tot vlot. Roer in de kwark, spinazie, Parmezaanse kaas, eieren en zout.
Vul roomkaasmengsel in ongekookte manicotti schelpen. Spuit 1/4 liter saus in een 13x9-in.bakschotel bekleed met kookspay.Arrange manicotti over saus. Giet de overgebleven saus erover.
Dek af en bak op 350 ° gedurende 50-55 minuten of tot pasta zacht is. bestrooi met mozzarella. Bebak 5-10 minuten langer of tot de kaas is gesmolten.