Maria's broccoli rabe

Name: maria's broccoli rabe
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram broccoli rabe, getrimd; 5 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een leuke bijgerecht geserveerd met gebakken kip of vis. Vrijwel niet mesten en erg gezond voor u.

Ingrediënten

400 gram broccoli rabe, getrimd
5 eetlepels extra vierge olijfolie

1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Snijd een X in de bodem van de stelen van de broccoli rabe en doe dit in het kokende water. Kook tot zacht maar nog steeds stevig, ongeveer 5 minuten.
In een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur, verwarm de olijfolie en bak de knoflook 1 tot 2 minuten. Roer de rabi van de broccoli en bak 10 tot 15 minuten, of tot de gewenste gaarheid. Laat het mengsel, indien gewenst, parmezaanse kaas bevatten.