Maria's broccoli rabe

Name: maria's broccoli rabe
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram broccoli rabe, getrimd; 5 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een leuke bijgerecht geserveerd met gebakken kip of vis. Vrijwel niet mesten en erg gezond voor u.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Snijd een X in de bodem van de stelen van de broccoli rabe en doe dit in het kokende water. Kook tot zacht maar nog steeds stevig, ongeveer 5 minuten.
In een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur, verwarm de olijfolie en bak de knoflook 1 tot 2 minuten. Roer de rabi van de broccoli en bak 10 tot 15 minuten, of tot de gewenste gaarheid. Laat het mengsel, indien gewenst, parmezaanse kaas bevatten.