Maria's chicken tamale casserole

Name: maria's chicken tamale casserole
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rijst bevat; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; 1/2 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel chilipoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 12 tamales; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 1 (198 gram) kan salsa verde (groene salsa); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas

Handgemaakte tamales van kip op een bedje van Spaanse rijst met een romige tomatillo-saus en gegarneerd met een mix van Mexicaanse kazen. Serveer met een gezette salade voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Sproei de bodem en zijkanten van een ovenschaal van centimeters.
Breng water en rijst aan de kook in een steelpan. Zet de hitte laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en is opgenomen, 20 tot 25 minuten. Breng rijst over naar een grote kom. Voeg de tomatenblokjes toe met groene chili pepers , knoflookzout, uipoeder, chilipoeder, zout en peper en meng goed. Spreid rijstmengsel op de bodem van de voorbereide ovenschaal.
Laag kip tamales op de top van rijstmengsel. Mix zure room en salsa verde samen in een kom; giet over tamales.Sprinkle Cheddar kaas en Monterey Jack kaas over tamales. Cover schotel met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.Verwijder de folie en bak tot de kaas bruin is, ongeveer 10 minuten meer.Laat voor 10 tot 15 minuten zitten voor het opdienen.