Marokkaanse pittige wortelsalade

Name: Marokkaanse pittige wortelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram wortels, geschild en in dunne rondjes gesneden; 1/2 liter water; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel zoete paprika; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel wijnazijn; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kopje met een inhoud van 60 ml met korianderblaadjes

Wortelen worden in dunne, ronde stukken gesneden en met de kruiden gekookt.

Ingrediënten

400 gram wortels, geschild en in dunne rondjes gesneden
1/2 liter water
2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel zoete paprika

2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
1 eetlepel wijnazijn
1/2 theelepel gemalen komijn
Een kopje met een inhoud van
60 ml met korianderblaadjes

Bereiding

Combineer wortels, water, knoflook, olijfolie, paprika, cayennepeper, zout en zwarte peper in een ondiepe pan; breng op middelhoog vuur aan de kook en kook totdat de wortels zacht zijn en het water verdampt, ongeveer 20 minuten.
Roer azijn en komijn door het wortelmengsel.
Verwijder de pan van het vuur en zet opzij zodat de salade tot kamertemperatuur kan afkoelen.
Garneer met koriander om te serveren.