Maura's Franse uiensoep

Deze crockpot-versie is elegant, maar niet duur en heel gemakkelijk in elkaar te zetten - mijn man vindt het geweldig! Meestal serveer ik de mijne met een salade en een versgebakken brood. Veel andere recepten uit de Franse uiensoep lijken te vragen om een extreme hoeveelheid boter, maar ik heb ontdekt dat 1 of 2 eetlepels, samen met enkele goed gebruitte uien , levert een heerlijke rijke smaak op.

(Je wilt dat de uien een gouden kleur hebben, maar NIET zwart!) Haal van het vuur en zet opzij.
Meng suiker, bloem, een paar streepjes peper en rozemarijn en 170 liter wijn in een pastamengsel.
Voeg dit toe aan de uien en meng goed.
Doe het uimengsel in de crockpot.
Voeg bouillon en laurierblaadjes toe.
Roer het soepmengsel heel voorzichtig door elkaar. (Roeren hoeft niet al te grondig te zijn ... net genoeg zodat de uien niet langer een pasta zijn.)
Kook op "high" gedurende 2,5 uur.
Voeg sojasaus, buillonblokjes en resterende A-beker toe met een inhoud van 80 ml wijn.
Dek af en kook nog 30 minuten.
Ladle into soup bowls and enjoy!

Ik vond het geweldig