Meatless taco pie

Name: meatless taco pie
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die pinto bonen bevat, gekookt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met milde salsa; 227 gram tomatensaus; 2 eetlepels knoflookpoeder; 2 eetlepels taco-kruiden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cheddar kaas, versnipperd; 2 eieren; 6 eetlepels melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die maïsmeel bevat; 2 theelepels bakpoeder

Ik kreeg het idee hiervoor uit een recept in een recent nummer van Parents.Ik veranderde de ingrediënten en de bereiding naar de smaak van mijn familie. Zowel kinderen als mijn man vonden het geweldig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 farenheit. Voeg de pintos, salsa, tomatensaus, knoflookpoeder en taco-kruiden toe aan de keukenmachine en verwerk dit tot het mengsel romig is.
Giet in een braadpan van 2 liter en bak 30 minuten of tot het is opgewarmd.
Meng intussen maïsbrood-ingrediënten in een middelgrote kom, haal de braadpan eruit en schep het maïsbroodmengsel over het top van het bonenmengsel en keer terug naar de oven om nog eens 15 minuten te bakken of totdat de bovenkant goudbruin begint te kleuren.
Haal uit de oven en serveer met geraspte kaas.
De rest van mijn familie houdt niet van grof voedsel, daarom deed ik dit in een keukenmachine. Als je van een stevige mengeling houdt (zoals ik), voel je dan vrij om simpelweg alle ingrediënten te mengen en te bakken zoals het is, zonder verwerking.