Medallians van varkenshaasje in een sinaasappelsaus

Name: medallians van varkenshaasje in een sinaasappelsaus
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 60 liter sherry of kipbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels ketchup; 1 eetlepel lichte glucosestroop; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 varkenshaas (400 gram), in centimeters gesneden; 1/4 tot 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 1-1/2 theelepels canola-olie

"Dit varkensvleesrecept is het lievelingseten van mijn familie", schrijft Diane Zalewski van Freehold, New Jersey. "Mijn kinderen zijn er helemaal weg van en er zijn nooit overblijfselen. Ik garneer met sinaasappelschijfjes en peterselie."

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom sinaasappelsap, sherry of bouillon, ketchup, glucosestroop en sinaasappelschil; opzij zetten.
Varkens afplatten tot 0,25 cm dikte; Bestrooi met rozemarijn, zout en peper. In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag bruin varkensvlees in olie.Verwijder en houd het warm.
Giet het sapmengsel in de koekenpan, roer om de gebruinde stukjes los te maken. Breng aan de kook. Laat de hitte af; sudderen, onbedekt, voor Een kom met een inhoud van 254 liter die minuten of tot bevat wordt teruggebracht tot Een kom met een inhoud van 1/4 liter met. Retourneer varkensvlees naar de pan; bedekken en 4-5 minuten laten sudderen of tot ze gaar zijn.