Mediterrane pilaf salade

Name: mediterrane pilaf salade
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (174 gram) pakket rijstpilafmix, zoals NEAR EAST Original Rice Pilaf; 2/5 liter kipbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 2 eetlepels ontpitte kalamata-olijven, in plakjes; 2 eetlepels fijngehakte platte bladpeterselie; 2 eetlepels gehakte groene uien; 1 eetlepel pijnboompitten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte kerstomaatjes; Een kop met een inhoud van 80 ml met verkruimelde fetakaas; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1/2 eetlepel rode wijnazijn; 1/2 eetlepel citroensap; 1/4 theelepel gemalen komijn

Maak en deel dit mediterrane pilafsalade-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een middelgrote pan rijstpilap mix, bouillon en de inhoud van Spice Sack; breng aan de kook.Cover; verminder hitte aan laag. Overzeese 20 minuten of tot wordt geabsorbeerd.
Terwijl de pilaf kookt, bereid je de vinaigrette voor door alle ingrediënten samen te kloppen; opzij zetten.
Verwijder gebakken pilaf van het vuur. Roer in vinaigrette.
Roer de olijven, peterselie, groene ui en pijnboompitten erdoor.
Vouw zachtjes feta en tomaten in.
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Indien gewenst, in de koelkast bewaren en enigszins gekoeld serveren.
Cook's Note: Regelmatige kippenbouillon, plantaardige bouillon of water kunnen worden gebruikt in plaats van de kip bouillon met verlaagd natriumgehalte.