Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Rene
Smakelijke Thaise kleverige rijst
Een recept dat ik zocht voor Thaise recepten die zo goed klinkt en ik plaats het voor ZWT. Hierover gaat het over de rijst: "Dit recept voor kleverige rijst is eenvoudig te maken en oh zo heerlijk! Een maaltijd op zichzelf, deze Thai Sticky Rice met varkensvlees en champignons is een hartig gerecht dat lijkt op gefrituurde rijst, behalve dat het een heerlijk taaie textuur heeft die zelfs kinderen lekker vinden. Terwijl dit recept normaal zou worden gemaakt met Thaise of Chinese worst, heb ik strips met spek vervangen, waarvan ik vind dat het wonderen doet met dit recept. Merk op dat je de fijngehakte chili in het recept kunt opnemen, of weglaten en serveer met chili saus aan de zijkant (het is heerlijk zoals dit!). "
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 rode chili, ontpit en fijngehakt (OF 0,5 tsp gedroogd gemalen chili (weglaten voor milde rijst)
- 3 -4 plakjes spek (of Thaise worst als je het kunt vinden)
- 3 groene uien, fijn gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met shiitake-paddenstoel, in blokjes gesneden
- 1 theelepel knoflook, gehakt
- 1 rode chili, ontpit en fijngehakt (OF 0,5 tsp gedroogd gemalen chili (weglaten voor milde rijst)
Bereiding
-
Terwijl rijst dompelt, bereidt u uw stomer voor. Lijn een bamboestoomboot of vergiet met 2 lagen banaan/bamboeblad, OF gebruik kaasdoek of een schone keukendoek. Om het blad schoon te maken en te ontdooien (indien bevroren), afspoelen onder warm water. Snijd het blad zo groot dat het zich over de bovenkant uitstrekt. Plaats de stoomboot op een grote pan en houd een goed sluitend deksel bij de hand.
-
Plaats spek in een grote koekenpan/wok samen met 1-2 eetlepels water. Bak op middelhoog vuur tot ze gaar zijn (taai, niet knapperig). Haal de pan van het vuur en laat alle of de helft van het vet in de braadpan.
-
Verwijder spek uit de pan en snij in kleine stukjes (ik gebruik hiervoor een schone schaar, zoals ze dat in Azië doen - veel sneller en gemakkelijker dan een mes!). Plaats het terug in de braadpan.
-
Voeg ook aan de braadpan de sjalotten of ui, champignons, knoflook en chili toe. Ga terug naar middelhoog vuur en roerbak 1-2 minuten, tot het geurig is. Als je pan droog wordt, voeg een beetje water toe (1-2 Eetlepel.).
-
Zet het vuur laag. Voeg de uitgelekte plakrijst toe, plus de vissaus en sojasausen. Voeg ook de helft van de groene ui toe. Roer tot de kleur van de rijst consequent donker is.Verwijder van het vuur.
-
Breng de rijst uit de braadpan over in uw voorbereide stoomboot. Zorg ervoor dat er minstens 2,5 centimeter water in de pot zit. Bedek met het deksel en stoom gedurende 30-35 minuten op hoog vuur (mogelijk moet u meer water toevoegen je stoomboot halverwege.).
-
Haal na 30 minuten van het vuur. Laat 5 minuten zitten (met deksel). De rijst moet zacht, plakkerig en licht doorschijnend zijn. Als er harde granen zijn, stoom dan 5 minuten langer (graven in het midden) van de rijst bij het testen op "klaarheid".).
-
Proef de rijst op zout. Spatel over een beetje meer vissaus als het niet zout of smaakvol genoeg is. Als het te zout is, voeg een scheutje limoensap toe. Roer de rijst voorzichtig met een vork of eetstokjes om een paar centimeters te mengen.
-
To serve, slide the banana/bamboo leaf directly onto a serving plate.Or, if you want to pretty it up, line a serving bowl or plate with a fresh banana leaf.Mound the rice on top and sprinkle with remaining spring onion ( add optional garnishes too if desired ).ENJOY!
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBijgerechtboter verdeeld, rijst, water, maïs, sjalotten, suiker, zout, peper, munt,maïs en rijst mengeling
-
30 minRijstrijst, pinda's, lente-uitjes over, olie-, zout peper,Japanse rijst met gezouten pinda's en lente-uitjes
-
35 minRijstrijst, boter, ui, wortels, erwten, eieren, sojasaus,trisha's gemakkelijke gefrituurde rijst
-
120 minRijstboter pompoen, bouillon, boter, zout, peper, salie, olie-, ui, rijst, wijn, kaas,butternut squash risotto met salie
Ik vond het geweldig