Mediterrane saladedressing van de grote straal

Name: Mediterrane saladedressing van de grote straal
Total time: 130 min
Yield: 24
Ingredients: 3/8 liter olijfolie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels rode wijnazijn; Een kop met een inhoud van 80 ml die Parmezaanse kaas bevat, of naar smaak (optioneel); 1 1/2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 1/2 eetlepels gedroogde oregano; 1 1/2 eetlepels gedroogde basilicum; 1 eetlepel gegranuleerde ui; 1 eetlepel gehakte knoflook, of naar smaak; 2 theelepels zout; 1 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper, of meer naar smaak (optioneel)

Dit recept maakt een ton dressing, maar kan worden teruggebracht tot de helft. Plan in het verschiet, want het verband moet een paar uur voordat het wordt geserveerd een beetje koelen. Het blijft goed in de koelkast gedurende maximaal 2 weken. Alle ingrediënten kunnen worden aangepast aan smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Giet olijfolie, 130 liter plus 2 eetlepels azijn, Parmezaanse kaas, mosterd, oregano, basilicum, ui, knoflook, zout, suiker en zwarte peper in een grote glazen pot. Wrijf of roer met een lepel tot alles goed is gecombineerd.
Koel de dressing gedurende minstens 2 uur. Schud goed voor het serveren.