Meerval creools

Name: meerval creools
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte langkorrelige rijst; 400 gram meervalfilets; 1 (454 gram) kan tomaten stoven, met; 2 theelepels gedroogde gehakte ui; 1 theelepel kippenbouillonkorrels; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel hete pepersaus

Dit gerecht smaakt net als de authentieke versie, behalve dat het minder calorieën en veel vet bevat en een snel recept is om te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de 1/2 liter water in een kleine steelpan aan de kook. Roer de rijst erdoor en laat aan de kook staan; verminder de hitte. Bedek en laat 20 minuten sudderen of tot de rijst zacht is en het water wordt geabsorbeerd.
Snijd met een zeer scherp mes de meerval in stukken van 2 centimeter; opzij zetten.
Meng in een middelgrote pan de tomaten (met sappen), gedroogde uien, bouillonkorrels, gedroogde oregano, knoflookpoeder en hete pepersaus; breng aan de kook en roer de meerval stukjes door.
Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 5 tot 8 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork en is ondoorzichtig helemaal door.
Serveer het vismengsel over de rijst.