Meerval met pittige aardbeiensaus

Name: meerval met pittige aardbeiensaus
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 meervalfilets (170 gram elk); 1/4 theelepel zout; 1 theelepel hete pepersaus; 1 theelepel hete pepersaus; Een kop met een inhoud van 60 ml die aardbei smeerbare vrucht bevat; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel zeevruchtencocktail saus; 3/4 theelepel soja-saus met verlaagd natriumgehalte; 1/2 theelepel geraspte mierikswortel; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml die maïsmeel bevat; 1 eetlepel olijfolie

Heather Sapp schrijft vanuit Arlington, Virginia: "Vrienden en familie zullen dol zijn op de delicate balans tussen pittig en zoet in dit voorgerecht. Eet het met rode bonen en rijst om het Cajun-thema te voltooien."

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi meerval met zout, peper en hete pepersaus; zet opzij.In een kleine steelpan, combineer het smeerbare fruit, azijn, zeevruchtensaus, sojasaus, mierikswortel en knoflook.Kook op laag vuur tot het erdoorheen wordt verwarmd, af en toe roeren.
Ondertussen, in een grote hersluitbare plastic zak, combineer bloem en maïsmeel. Voeg meerval toe, één filet per keer, en schud om te coaten. In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, kook filets in olie op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten op elke kant of tot vis vlokken gemakkelijk met een fork.Drain op papieren handdoeken.Serveer met aardbeiensaus