Met aardappel ingelegde gevulde tilapia

Ik denk dat ik dit een Yankee-recept ga noemen, omdat vis en aardappelen een steunpilaar zijn langs de kust. Zo blij dat Susie mijn favoriete ingrediënten uitkoos. Dit is leuk geweest bij het maken van recepten. Wees er zeker van dat je kleine rode aardappelen gebruikt. niet plakken.

Was tilapia in koud water en dep ze droog.
Plaats in een kom.
Giet kokosnootsap om af te dekken.
Dek de schaal af en zet 2 - 4 uur in de koelkast.
VULLING.
Verwarm Saute pan.
Voeg boter en EVOO toe.
Bak selderij, ui, wortel tot ze gaar zijn.
Voeg knoflook toe en bak 1 minuut.
Voeg wijn toe en laat gedurende 1 minuut verkruimelen.
Voeg citroensap toe.
Voeg garnalen en spinazie toe.
Ga door met koken totdat de garnalen roze zijn en spinazie warm is.
Roer de basilicum, corriander, citroenpeper, zout, peper erdoor.
Haal van het vuur, zet in de kom en laat afkoelen.
Als het koel is, meng je het in ei en paneermeel.
Aardappelen.
Wassen, schillen, in tweeën snijden, koken tot vork gaar.
Pureer grondig.
Voeg melk, boter, zout en peper toe aan de aardappelen en klop tot een gladde massa.
Voeg indien nodig meer melk toe om de aardappel te kunnen verspreiden.
COMBINEREN.
Verspreid 0,5 van de vulling op een filet en dek af met een andere filet.
Plaats op goed geoliede bakplaat.
Verdeel de bovenkant met een deel van het aardappelmengsel.
Keer om en bedek de zijkanten en bovenkant (zoals een cake glazuur).
Doe hetzelfde met de andere filets.
Bestrooi met paprika.
Bak 20 - 25 minuten tot de aardappel lichtbruin is.